冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味而变质。
起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。1.2 冷库结构复杂,技术性强,冷库的使用、维修、管理,必须严格按照科学办事,认真执行颁布的有关标准和法规,做到安全、卫生、低消耗。
醚是一种沸点很低的液体,它很容易发生蒸发吸热现象。哈里森经过研究制出了使用醚和冰箱压力泵的冷冻机,并把它应用在澳大利亚维多利亚的一家酿酒厂,供酿酒时制冷降温用。1873年,德国化学家、---卡尔.冯.林德发明了。
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