以氨为制冷剂的冷冻机。林德用一台小蒸汽机驱动压缩系,使氨受到反复的压缩和蒸发,产生制冷作用。林德首先将他的发明用于威斯巴登市的塞杜马尔酿酒厂,设计制造了一台工业用冰箱。后来,他将工业用冰箱加以改进。
冷库通风不畅,温、湿度过大,后补式冷库设计安装,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未---。
在20世纪30年代以前,冰箱使用的制冷剂大多不安全,如醚、氨、---等,或,后补式冷库设计安装,或腐蚀性强,或---性强等等。后来开始探寻比较安全的制冷剂,结果找到了氟里昂。氟里昂是---、无腐蚀、不可燃的---合物。
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