平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂---。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来。
加热器或探测主机装在户外时,必须有相应的防水箱体保护。安装取样管路时需考虑到可能的热胀冷缩情形,的情况下,冷库在工作时温度可能低至-35c,而在安装取样管路时的温度可能是平常的室温。
人类从很早的时候就已懂得,在较低的温度下保存食品不容易。早在公元前2000多年(公元前20世纪),西亚古巴比伦的幼发拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已开始在坑内堆垒冰块以冷藏肉类。
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