他发现顾客们会走过装在竞争者桶里那些迅速融化的黄油而给他比市价更高的价格买他仍然新鲜坚硬,整齐地切成一磅一块的黄油。莫尔说他的冰箱的一个好处是使得农民们不必为了保持他们产品的低温而在夜里去市场交易。
在西方17世纪中期,“冰箱”这个词才进入了美国语言。随着城市的发展,冰的买卖也逐渐发展起来。它渐渐地被旅馆、酒店、医院以及一些有眼光的城市商人用于肉、鱼和黄油的保鲜。(1861-1865)之后,冰被用于冷藏货车,后补式冷库,同时也进入了民用。 到1880年以前, 已经有半数在纽约。
费城和巴尔的摩销售的冰箱, 三分之一在波士顿和芝加哥销售的冰箱开始进入家庭使用。同类产品还有冰柜。制造一台有效率的冰箱不像我们---得那么简单。19世纪早期,发明家们关于对冷藏科学---的热物理知识的了解是很浅陋的。
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