冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和---大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,---食品和烹饪原料的冷藏,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。
1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱。
取样孔的间距建议在6m以内,冷冻库维修,这相当于取样孔保护面积在36m2以内在有货架的冷库内部,且---高度超过12m以上时,需在不同高度设置取样管路。譬如---高度为14m时,则在货架7m左右高度应沿着货架设置取样管路。
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